PEKTYNA DO DŻEMÓW amidowana cytrusowa 500g zagęstnik naturalny żelująca

Opis

PEKTYNA DO DŻEMÓW amidowana cytrusowa 500g zagęstnik naturalny żelującaInformacje o produkcie⭐️ Pektyna cytrusowa to naturalny środek żelujący pozyskiwany ze skórek owoców cytrusowych, idealny do przygotowywania dżemów, galaretek i konfitur.⭐️ Doskonała do zagęszczania sosów, deserów oraz wypieków. Może być również stosowana jako błonnik wspierający trawienie.

Masa netto: 500 gCo to jest pektyna?

Pektyna to mieszanina węglowodanów zbudowanych z kwasów cukrowych, która znajduje się w roślinnych ścianach komórkowych. Pektyna występuję w formie jasnożółtego, szarego lub brązowego proszku, który bardzo dobrze rozpuszcza się w wodzie. Posiada delikatnie słodki smak i nie ma zapachu.

Pektyna w reakcji z amoniakiem tworzy związek syntetyczny zwany pektyną amidowaną, konserwant oznaczany w przemyśle spożywczym symbolem E440. Pektynę mogą spożywać weganie i wegetarianie.

Jak stosować pektynę?

Proporcje: 8-16 g pektyny na 1 kg owoców.

Pektynę należy rozpuścić w niewielkiej ilości wody 60°C, następnie dodać do gotujących się owoców. Można też wymieszać ją z połową szklanki cukru, po czym dodać do dżemu przed samym końcem gotowania.

Do czego służy pektyna?

Pektynę działa żelująco, zagęszczająco, emulgująco, stabilizująco i glazurująco.

Przemysł spożywczy:- do produkcji przetworów owocowych i warzywnych: dżemy, dżemy niskosłodzone, koncentraty, desery;- do wyrobów cukierniczych: nadzienia owocowe, galaretki;- do jogurtów owocowych, serków homogenizowanych, serków topionych, kefirów, śmietany, margaryn, majonezów, keczupów, odżywek i deserków dla niemowląt i dzieci starszych, napojów;- w przetwórstwie mięsnym np. do produkcji wędlin i konserw (imituje właściwości tłuszczu zwierzęcego)W kosmetyce: - jako substancja zagęszczająca i stabilizująca balsamy, kremy, szampony, pasty do zębów, kosmetyki do makijażu.

W przemyśle farmaceutycznym: - do produkcji powłoczek tabletek o opóźnionym uwalnianiuSkładnikipektyna E440ii, dekstrozaWartości odżywcze w 100 gWartość energetyczna: 1070 kJ / 256 kcal, Tłuszcz: 1,5 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g, Węglowodany: 33,0 g - w tym cukry: 30,0 g, Błonnik: 45,0 g, Białko: 5,0 g, Sól*: