Książka "Przysmaki kuchni myśliwskiej" Henryk Dębski DRAGON

Opis

Książka "Przysmaki kuchni myśliwskiej" Henryk Dębski DRAGON „Przysmaki kuchni myśliwskiej” Henryka Dębskiego to książka prezentująca tradycyjne potrawy oparte na dziczyźnie, inspirowane polską kulturą łowiecką. Autor łączy praktyczne przepisy z ciekawostkami dotyczącymi obróbki mięsa, przypraw i dawnych metod przygotowywania potraw. To publikacja dla osób ceniących naturalne składniki, regionalne smaki i kuchnię z charakterem.„Przysmaki kuchni myśliwskiej” to nowa edycja klasycznej pozycji poświęconej tradycyjnej kuchni z dziczyzny, której pierwsze wydanie ukazało się w 1989 roku. Książka zawiera przepisy na potrawy z różnych gatunków dziczyzny, w tym jelenia, dzika, łosia, borsuka czy dzikiego ptactwa. Znajdziemy w niej propozycje dań od zup, poprzez pieczenie, zrazy, pasztety, aż po wędliny, co daje pełen obraz klasycznych specjałów kuchni myśliwskiej. Autor przedstawia dorobek polskiej sztuki kulinarnej w kontekście myśliwskich tradycji, uwzględniając również wpływy innych narodów. Publikacja ma twardą oprawę i liczy 288 stron, co czyni ją solidnym i praktycznym przewodnikiem w kuchni. W treści pojawiają się zarówno proste, domowe dania, jak i bardziej wyszukane potrawy, jak pieczeń z dzika z migdałami, ragout z jelenia czy bigos z zająca. To pozycja dla miłośników dziczyzny, którzy chcą odkrywać smaki leśnych zwierząt i poszerzać swoje kulinarne doświadczenia.