Pectolase 10g Enzym pektolityczny Pektolasa na 25L 10szt.

Opis

Pectolase 10g Enzym pektolityczny Pektolasa na 25L 10szt.

Pectolase to enzym pektolityczny szeroko stosowany w produkcji win.

Jego głównym zadaniem jest rozkładanie substancji pektynowych (pektyn) w owocach na rozpuszczalne związki, co znacząco wpływa na jakość i smak win owocowych.

Enzym ten jest szczególnie przydatny w przypadku fermentacji w miazdze, ponieważ pomaga uzyskać większy sok z owoców, wspomaga fermentację, poprawia klarowanie oraz przyczynia się do lepszego aromatu końcowego produktu.

Cechy produktu:✅ Zwiększa uzysk soku: Dzięki rozbiciu ścian komórkowych owoców, pektolase zwiększa ilość soku, co wpływa na wyższy plon.✅ Wspomaga fermentację: Enzym przyczynia się do pełniejszego odfermentowania cukrów owocowych, co poprawia jakość wina.✅ Ułatwia klarowanie: Pektolasa ułatwia późniejsze klarowanie wina, eliminując zawiesiny.✅ Poprawia aromat: Dzięki enzymowi, wina stają się bardziej aromatyczne, co jest szczególnie cenione w winach owocowych.✅ Zapobiega produkcji metanolu: Pektolasa pomaga w kontrolowaniu procesów fermentacyjnych, ograniczając powstawanie metanolu.

Dawkowanie:⏩ 1g na każde 4kg owoców o dużej zawartości pektyn (jabłka, cytrusy, porzeczki).⏩ 1g na każde 8kg owoców o mniejszej zawartości pektyn (winogrona, czereśnie).

Instrukcja użycia:Pektolasa należy dodać do owoców zalanych niewielką ilością gorącej wody lub pierwszej porcji syropu cukrowego, gdy temperatura nastawu osiągnie 40-50°C na 2 godziny przed dodaniem drożdży. Jeśli enzym dodawany jest do owoców w temperaturze pokojowej (około 25°C), należy odczekać 4 godziny przed dodaniem drożdży.

Parametry:✔️ Waga: 10g (dawkowanie na 25L nastawu)✔️ Producent: SpiritFerm✔️ Kraj pochodzenia: SzwecjaPectolase to niezastąpiony produkt dla każdego winiarza, który pragnie uzyskać lepszy smak, wyższą jakość i pełniejszą fermentację swojego wina.