Sporządzanie napojów i potraw Towaroznawstwo i przechowywanie żywności Podręcznik do nauki zawodu Anna Kmiołek
153,83 zł
Darmowa dostawa
erli.pl Zobacz w sklepie Opis
Sporządzanie napojów i potraw. Towaroznawstwo WSiPAnna Kmiołek_________________________________________________ISBN: 9788302135873Autor: Anna KmiołekIlość stron: 288Format: 17x24 cmRok wydania: 2013Oprawa: : broszurowaPodręcznik do nauki zawodów kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 1 kwalifikacji T.6 (Przechowywanie żywności). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do oceny towaroznawczej surowców i produktów żywnościowych oraz zasad ich przechowywania. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami, ćwiczeniami i kolorowymi ilustracjami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.