Chów kóz - Roman Kopański - książka wyd. 1985

Opis

Koza alpejska - opis rasy, charakterystyka i hodowla Choroby kóz - rodzaje, objawy i leczenie Hodowla kóz mlecznych - kilka ważnych aspektów Rasy kóz mlecznych, mięsnych i wełnistych - przegląd Hodowla kóz w Polsce, jest ograniczona do 130 000 sztuk zwierząt. Głównym kierunkiem użytkowania kóz w Polsce jest produkcja mleczna. W ostatnich latach produkty mleczarskie wytwarzane z mleka koziego znalazły niszę odbiorców, takich produktów jak mleko UHT, jogurty, sery i mleko w proszku. Kozy są zazwyczaj utrzymywane po kilka sztuk w małych gospodarstwach. Zdarzają się pojedyncze duże hodowle, w których stado podstawowe liczy 1000 sztuk. Produkcja jest silnie związana z lokalizacją na danym terenie przetwórni mleka koziego. Najbardziej znaną i szeroko rozpowszechnioną firmą zajmującą się przetwórstwem mleka koziego jest Mleczarnia Turek.